https://bodybydarwin.com
Slider Image

Az emberek kétszer fizetnek egy művészileg összeállított salátaért

2020

Melyikre tetszene jobban - egy szépen elrendezett, de szokásos salátát, vagy akár egy absztrakt művészeti festménynek? (Az biztos, hogy attól függ, hogy hallom, hogy azt mondja: Kandinskyt megetném, de ne szúrja meg Picassóval .) Furcsa kérdésnek tűnik, de a szakácsok (és a tudósok) egy ideje tudják, hogy az ízek kiemelhetők. bizonyos vizuális útmutatások alapján - például úgy tűnik, hogy az élénkvörös italok édesebbek, még ha nem is. Néhány kísérleti pszichológus Oxfordból úgy döntött, hogy a következő szintre állítja, és megtervezte a kísérletet, hogy megtudja, mennyi különbség van egy saláta művészi bemutatásakor az étkezők számára.

Rövid válasz: nagy változást hozott. A tudósok 60 vacsorát mutattak be három különféle salátával: az egyik Wassily Kandinsky 201. számú festményéhez hasonlított, az egyikben a zöldségeket rendezett sorokba sorozták, a másikat pedig egy normál salátapalackba rendezték. A Diners 18 százalékkal jobbnak értékelte a Kandinsky salátát, mint a másik kettő, és azt állították, hogy hajlandóak kétszer annyit fizetni érte - az ízlés előtt és után.

Ahogy a tudósok írták a Flavor folyóiratban ebben a hónapban közzétett tanulmányban:

Az ételek vizuális vonzereje fontos szerepet játszik és mindig is az étvágy felkeltése, végül fokozva a kulináris alkotások ízét. Noha a szakácsok főként intuíciójukra és szakértelmükre támaszkodnak az ételek elkészítéséhez, azt javasoljuk, hogy az élelmezési formák tanulmányozása a pszichológia és az érzékszervi tudomány lencséje között értékes betekintést nyújthat az eddig empirikus bevonási művészetbe.

A kiszerelés és a formatervezés mellett sok más tényező befolyásolhatja az ételek észlelt ízét, például a szín, az annak leírására használt nyelv, sőt az edények is.

A legjobb kerti szerszámok az udvar buja tartásához hulladék nélkül

A legjobb kerti szerszámok az udvar buja tartásához hulladék nélkül

Az allergia továbbra is növekszik, de a szülőknek végre lehetnek módjai a leküzdésre

Az allergia továbbra is növekszik, de a szülőknek végre lehetnek módjai a leküzdésre

Hogyan modellezték a tudósok egy halálos tornádót egy őrülten nagy teljesítményű számítógéppel

Hogyan modellezték a tudósok egy halálos tornádót egy őrülten nagy teljesítményű számítógéppel