https://bodybydarwin.com
Slider Image

Aligha használom a Nima allergén érzékelőmet. Még mindig örülök, hogy megvettem.

2020

A 2017. augusztus 10-i éjszaka előtt elhagyatlan szerelem szenvedett a homár mac és sajt iránt. Tisztában vagyok azzal, hogy az alul főtt tészta és a cheddar szósz nem valódi hely az ízletes rákfélék húsához, ám amúgy is nagyon vágytam rá - mert csak egy étterem van, amiről tudom, hol tudok enni. Vagy legalábbis meg tudtam volna még este.

Ostoba vagy talán szánalmasnak tűnhet az ételszeretet elvesztésének gyászolása. Rájöttem erre. Annyira zúzza, hogy teljesen elkerülhető volt. Hónapokkal korábban kipróbáltam a Nima nevű, kócos kis eszközt, amely megmentett volna egy mélyen kellemetlen estétől és megőrizte a homár mac megszállottságomat, és ugyanaz a cég most kiad egy verziót, amely segíthet körülbelül hárommillió embernek, akiknek földimogyoró-allergiája van. Az Egyesült Államok

A Nima ma reggel bejelentette új érzékelőjét a Consumer Electronics Show-n, az éves technológiai és eszközgyűlésen, amelyre az internet egész héten szól. A CES-en kiadott eszközök nagy része froszkóp játék (vagy szexista szépségápolási termék), de személyes tapasztalataim fényében szeretnék egy pillanatra felszabadítani Nima-t a többi szemétből. Ennek az érzékelőnek esélye van arra, hogy ténylegesen megváltoztassa az emberek életét. Ha időben megvettem volna, az már megváltoztatta volna az enyém.

Nincsenek földimogyoró-allergiáim, de celiakia van, amely egy autoimmun rendellenesség, amely belekből őrzött erődvé változtatja a glutén néven ismert fehérjekomplexet. A testem egy sor teljesen visszatükröződő GI-tünetből áll, és követi azt a bélbélés károsodásával, amely hetekig vagy hónapokig gyógyul. Ha az apróra vágott hagymagyűrűvel megegyező olajban főtt krumplit eszik, gyomorfájdalmat okoz nekem. Ha egy krutonnal megeszek, faszom lesz.

Ez az étkezés - amely korábban az életem egyik legnagyobb öröme volt - gondos kihallgatás és állandó szorongás gyakorlása. Ez azt is jelenti, hogy gyakran figyeli a barátaimat és a családomat azokra az ételekre, amelyeket imádok, de nem tudok enni. A tészta az egyik. A legtöbb éttermet, amely azt kiszolgálja, nem kínál gluténmentes verziót, tehát amikor találom egy helyet, amely lehetővé teszi számomra, hogy megengedje magának tészta vágyomat, hűségesen visszatérek újra és újra.

Ez az oka annak, hogy minden évben ugyanabba a tóparti étterembe utazom, New Hampshire északi részén, ahol a családom vakációzik, és ugyanazt a homár macét és sajtot eszem (ami nem megfelelő, ha őszinte vagyok magammal, és ízletes, ha nem).

De tavaly augusztusban valami úgy tűnt, hogy nincs. A menü kifejezetten kimondta, hogy a gluténmentes tészta penne alakú, de ez az étel nagy, üreges spirálokat tartalmaz. Megjelöltem a pincérnőt.

Nagyon sajnálom, de azt hiszem, hogy ez lehet a rendszeres homár mac és a sajt? Azt mondtam, hogy bocsánatkérő hangon mindig azt mondom, hogy én is étkezési kérdéseim bosszantónak találom.

Nem, ez a gluténmentes - felelte.

Megálltam, nem tudom mennyire ideges vagyok anélkül, hogy megbántanám. Tényleg? Mert azt hittem, hogy emlékszem a menüre, amely szerint a GF tészta penne, nem spirál

- Csak azért, mert nem frissítettük a menüt - motyogta kollégája.

Tehát biztos vagy benne, hogy ez gluténmentes-e?

A két pincér izgatott pillantásokat cseréltek, mintha az a törekvés, hogy a szemét ne tekerjék, szinte elviselhetetlen. "Igen, biztos vagyok benne."

Távoztak. Bámultam a tésztáimat.

Ez rosszul érezte magát. Biztos voltam benne, hogy a tészta mindig penne alakú volt, de talán félrevezettem. Vagy valóban megváltoztatták a menüt. Talán paranoiás voltam. Két pincér esküdött nekem, hogy ez a tészta biztonságos. Soha nem csúsztattam volna valahol olyan helyet, amely táplálja a tünetekkel járó embereket, és minden bizonnyal soha, miután megkérdezte a pincért. És nos, őszinte legyek ... nagyon szerettem volna. Egész évben várom ezt az étkezést.

Ebben a pillanatban, amikor elhúzódó szemkontaktust létesítettem a homárhús darabjaival, gondoltam, hogy megértem az allergén-érzékelő birtoklásának értékét. De nem igazán értettem azon az éjszakán 11: 30-ig, amikor olyan keményen hánytam, hogy éreztem, hogy az emészthetetlen tészta darabjai felszakadnak az orrmon.

Hónapok óta teszteltem a Nima gluténérzékelőt, és még mindig nem voltam biztos benne, hogy nagyon szeretnék. Csodálatos kis eszköz volt, és láttam, hogy milyen hasznos lesz az éttermekben, ahol nem bízhattam meg a vendéglátókat, hogy megismerjem a gluténmentes étrend bonyolultságát. De azt mondtam magamnak, hogy nem érné meg. A képzeletbeli biztonság, amely úgy tűnt volna, hogy nem túllépte azt, amit valódi problémának tartottam az eszköznél.

Először is, bárki, aki rendszeresen csalja a pincéreket élelmezési allergiájukkal kapcsolatban, általában akarja minimalizálni saját jelenlétét. Utálom kérdezni, hogy a krumplit főtt-e szennyezett sütőben, majd el kell utasítani őket, és ragaszkodni ahhoz, hogy az oldalsaláta elfogadható alternatívája legyen a ropogós burgonyának. Utálom, hogy arra kényszerítem az alkalmazottakat, hogy kérdéseket tegyenek fel a séfnek. Utálom visszaküldeni a sajtlemezeket, mert a kenyér megérintette a brie-t. Minden pillanatban utálom, hogy zavarok valaki számára, aki szerződésben kötelezte magát, hogy kedves legyen velem, még akkor is, ha megnehezítjük a munkájukat. Kihúzni egy eszközt és kipróbálni az ételt, amiben már feltettem őket, olyan elviselhetetlen gondolat, hogy meggyőztem magam, hogy soha nem csinálom.

Nem segít abban, hogy a kérdéses érzékelő meglepően hangos. Sír és kattan, miközben feldolgozza a szükséges borsó méretű darabokat (amelyeket soha nem sikerült beillesztenem a kapszulába rendetlenség elkészítése nélkül). A kamra belsejében apró fogások vannak, amelyek az ételeket a helyükön tartják, de nekem úgy tűnt, hogy csak útba kerülnek. És egyébként sem tartotta eléggé.

A hamburgert kipróbálni kellett, hogy azt gondoltam-e, hogy a zsemle vagy a hús valószínűleg fertőzött-e, mivel mindkettő darabjai túl nagyok lennének ahhoz, hogy beleférjenek. Megvizsgálhattam külön-külön, de a kapszulák 6 dollárba kerültek. Bármely étel, amely több, mint néhány összetevőből áll, lehetetlennek tűnt teljes körű tesztelésére.

Ezenkívül néhány kellemetlen percet meg kell várnia a teszt befejezéséig. Az alapnak egész idő alatt zavartalanul kell ülnie az asztalán, mint egy háromszög alakú jelzőfénynél, amely mindenki közeli tudatában értesíti Önt, hogy különleges vagy . Úgy gondolom, hogy ez a figyelem felkeltése, és a legtöbb allergiás ember arra törekszik, hogy ne legyen a legnehezebb.

És akkor talán a legrosszabb is, mi történik, ha glutént talál? Küldöm vissza az ételt? El kellene magyaráznom a pincérömnek - aki azt hiszem, már bosszantotta -, hogy van ez a kis eszköz, amely értesítette nekem az ételeiket, amelyek állítólag gluténmentesek, valójában nem. Hogy nem tudom enni ezt az ételt most. Annyira sajnálom. Ha a glutén forrása a keresztszennyezés, fogalmam sincs, hogyan is készültek volna egy olyan lehetőség elkészítésére, amelyet biztonságosan enni tudnék, és fogalmam sincs, ha egyáltalán jól érezném magam. Valószínűleg nem akarok, vagy legalábbis nem akartam zavarni senkit egy másik tányérért, ami miatt más emberek ételeit szaglhatnék és csendben kinyílhatnék.

Bizonyos szempontból jobb, ha nem tudom. Legalább addig, amíg hányni nem kezdtem.

Plusz, ez korlátozott. A Nima nem találja a glutént szójaszószban vagy bármilyen alkoholos italban, mert az erjesztési folyamat miatt a glutént érzékelővel valamilyen módon nem lehet kimutatni (mégis 100% -ban észlelhető a bélben).

Mindezen fenntartások ellenére (a vendéglő szándékában állt) augusztusban köhögtem a készpénzre. Hazahoztam maradékot a New Hampshire étteremből, amelyet rögeszmésen befagyasztottam egy kis ziploc táskában, hogy teszteljem, amikor az érzékelőm megérkezett. Szeptemberre megkaptam a választ: szeretett homár macám megmérgezte a bélmet - és az a gondolat, hogy valaha ismét ott eszek.

A közbenső hónapokban csak óvatosan használtam a Nima készüléket, és még mindig vannak ezek a problémák, amelyek egyszer adtak szünetet. Hangos. Felhívja a figyelmet. Nehéz összekeverni az ételt a kapszulákban, és kezdetben nem nagyon tartják.

De még mindig örülök, hogy megvettem.

Számomra az érték nem az a képesség, hogy rendszeresen teszteljem az ételemet, hanem hogy készítsem egy tartalékot azokban az esetekben, amikor azt akarom vagy kell enni, ami előtt áll, és mégis szörnyű érzésem, hogy hamarosan sajnálom.

Azt gyanítom, hogy ez az érték is lenne a földimogyoró allergiájú emberek számára. Amennyire meg tudom mondani, ez az első és egyetlen hordozható földimogyoródetektor. Nem olcsó - 289 USD csak a bázisért -, így értem, miért lehetnek az emberek bizonytalanok a vásárláshoz (vagy egyszerűen nem tudják megtenni). Nagy előzetes költségek egy olyan eszköz számára, amelyet nem tud kipróbálni. Valószínűleg nem fog ismerni senkit, aki meg fog vásárolni egyet, tehát akkor sem fogja tudni várni, hogy megtudja, szereti-e barátai. És igen, valószínűleg kínos lesz, ha elkerülhetetlenül allergiát talál az ételeiben egy étteremben, ahol az ételnek kellett volna lennie.

Ezért vagyok itt, hogy elmondjam neked, hogy nem fogja megbánni, hogy támogatást kapott. Ez nem olyan, mint a legtöbb tech vásárlás, ahol az eszközzel használt összeg közvetlen kapcsolatban van azzal, hogy milyen értékeset fog találni. Csak olyan érzékelőt használhat, mint a Nima, havonta egyszer vagy akár évente egyszer is, de a mentális biztonsága páratlan a tudásában, hogy meg tudja próbálni az ételét. Gondolom, ez csak igaz lenne, ha anafilaxiás választ ad az allergénekre, nem pedig emésztésre.

Ha ez olyasmit megengedhet magának, most itt az ideje egy Nima vásárlására. Nem fogja érezni a sürgősséget, hogy megkapja, amíg már nem ül egy étteremben, és kétségbeesetten kívánja, ha azt megrendelte. Tudom, bárcsak sok fájdalmat megmentettem magam - és sok homár macét és sajtot.

A legközelebbi borotválkozáshoz menjen meztelenül - orvos parancsaival

A legközelebbi borotválkozáshoz menjen meztelenül - orvos parancsaival

Ha ez az aszteroida 30 másodperccel késett, akkor a dinoszauruszok uralhatják a világot, és az emberek valószínűleg nem léteznek

Ha ez az aszteroida 30 másodperccel késett, akkor a dinoszauruszok uralhatják a világot, és az emberek valószínűleg nem léteznek

Öt eszköz a aprólékos mérésekhez

Öt eszköz a aprólékos mérésekhez